Die Zubereitung
Erst noch eine Anmerkung. Es gibt verschiedene Maismehl Hersteller für Arepas. Die Wassermenge kann deshalb varieren. Unbedingt die Information auf der Verpackung lesen.
Schritt 1:
Das Wasser und das Salz in eine Schüssel geben und verrühren. Anschließend das Mehl dazugeben und so lange kneten bis sich die Masse von den Händen löst.
Schritt 2:
Eine größere Pfanne ohne Fett oder Öl erhitzen. Den Teig in Handgroße Fladen formen. Wenn die Pfanne heiß ist auf kleine Flamme stellen und die Fladen in die Pfanne geben. Auf jeder Seite zwischen 5 - 10 Minuten anbraten. Wer möchte kann sie dann noch ca. 5 Minuten bei ca. 150 Grad Ober und Unterhitze in den Ofen geben. Dabei werden sie noch etwas lockerer.
Die zweite Variante um Arepas zu zubereiten, ist, sie zu fritieren. Die gefromten Fladen einfach in das heiße Öl der Frituese geben und goldbraun fritieren.
Schritt 3:
Die Arepas mit einem Messer aufschneiden und füllen. Für die Füllung eignet sich gebratenes Hackfleisch, schwarze Bohnen, Käse, Wurst, Gemüse, Soßen wie Yogurt oder Sahnesoße uvm. Arepas sind einfach der klassiker aus Südamerika und super lecker.
