La preparación
Paso 1:
Poner a hervir una olla con agua y arroz y dejar cocer durante unos 10 minutos. Escurrir el arroz en un colador y dejar enfriar.
Paso 2:
Verter la leche en una olla, añadir la ralladura de limón, la rama de canela y el azúcar y dejar hervir brevemente. A continuación, dejar enfriar un poco la leche. Una vez enfriada, retirar la ralladura de limón y la canela.
Paso 3:
Reservar la mitad de la leche y verter la otra mitad en una olla con el arroz. Llevar todo a ebullición y luego bajar el fuego y remover el arroz continuamente para que no se queme. Cuando la leche se haya consumido, añadir parte de la leche reservada y continuar. Repite este proceso hasta que el arroz esté cocido y la leche se haya evaporado por completo.
Paso 4:
Sirve el arroz con leche en cuencos pequeños y deja enfriar. A continuación, mételo en la nevera durante aproximadamente 1 hora. Después, decora con frutas, por ejemplo, fresas. ¡Y listo!
