Die Zubereitung
Schritt 1:
Ein Topf mit Wasser und Reis zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Den Reis in ein Sieb geben, abtropfen und abkühlen lassen.
Schritt 2:
Die Milch in einen Topf geben, die Zitronenschale, Zimtstange und dem Zucker dazugeben und kurz aufkochen lassen. Anschließend die Milch etwas abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Zitronenschale und den Zimt entfernen.
Schritt 3:
Die Hälfte der Milch bei Seite stellen und in die andere Hälfte in einen Topf mit dem Reis geben. Alles zum Kochen bringen und dann auf niedrige Flamme stellen und den Reis immerwieder umrühren, damit nichts anbrennt. Wenn die Milch verkocht ist, einen Teil der bei Seite gestellen Milch dazugeben und vortfahren. Solange wiederholen bis der Reis gar und die Milch komplett verkocht ist.
Schritt 4:
Den fertigen Milchreis in kleine Schälchen geben und abkühlen lassen Anschließend ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach mit Früchten wie z. B. mit Erdbeeren garnieren. Fertig!
