La preparación
Paso 1:
Pelar las cebollas y los ajos y cortarlos en dados.
Paso 2:
Cortar el tocino en dados y los chorizos en rodajas.
Paso 3:
Echar el aceite de oliva en una sartén y calentar.
Paso 4:
Cuando el aceite esté caliente, bajar el fuego y sofreír el tocino y el chorizo.
Paso 5:
A continuación, añadir el ajo y la cebolla y sofreír todo hasta que la cebolla esté transparente, removiendo de vez en cuando.
Paso 6:
Mientras tanto, batir los huevos en un bol hasta que estén espumosos. Añadir la sal, el tomillo y la pimienta al gusto.
Paso 7:
Verter la mezcla de huevo en la sartén. Dejar cocer a fuego lento durante 2-3 minutos y luego remover como si se tratara de huevos revueltos, hasta que la mezcla de huevo esté bien cocida.
