La preparación
Paso 1:
Poner a hervir una olla con agua salada. Lavar las patatas y cocerlas con la piel, junto con las zanahorias y los guisantes, hasta que estén blandas.
Paso 2:
Cortar el pimiento en tiras y saltearlo en una sartén con un poco de aceite.
Paso 3:
Escurrir las patatas, las zanahorias y los guisantes cocidos en un colador y dejar enfriar un poco.
Paso 4:
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Cortar las zanahorias en dados.
Paso 5:
Poner las patatas, las zanahorias y los guisantes en un bol grande y mezclar bien. A continuación, añadir la mayonesa y el atún desmenuzado y mezclar bien. Sazonar con sal.
Paso 6:
Cortar en rodajas los pepinillos, las aceitunas y los huevos duros.
Paso 7:
Poner la ensalada en una fuente, formar una semiesfera y decorar con el pimiento, los pepinillos, las aceitunas y los huevos. Dejar enfriar en la nevera durante aproximadamente 1 hora y servir frío.
