ESALADA VALENCIANA

Ensalada fresca y colorida al estilo valenciano

Ensalada fresca y colorida al estilo valenciano

La ensalada valenciana es una ensalada mixta muy popular en la región costera de la Costa Blanca.

A menudo se sirve como entrante y también es apta para vegetarianos y veganos (si se omite el atún y el huevo).

La ensalada valenciana no suele servirse aliñada. Se acompaña de aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta, y cada uno puede aliñarla a su gusto.

Ingredientes

1/2 lechuga iceberg
1 cebolla
2 tomates
1 zanahoria
100 g de maíz cocido
100 g de aceitunas verdes
1/4 de col lombarda
5 espárragos cocidos en conserva
2 latas de atún (omitir en caso de veganos)
2 huevos duros (omitir en caso de veganos)
Vinagre
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Información

Personas: 4
Preparación: aprox. 20 minutos
Nivel de dificultad: muy fácil

La preparación

Paso 1:

Lavar la lechuga, escurrirla y cortarla en trozos pequeños.

Paso 2:

Lavar y limpiar las zanahorias y la col lombarda y rallarlas. Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Cortar los tomates por la mitad o en cuartos y cortar el huevo duro en rodajas.

Paso 3:

Colocar la lechuga en una fuente, adornar con el resto de ingredientes y servir.

Paso 4:

Añadir el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta y rectificar el sabor al gusto.