Die Zubereitung
Schritt 1:
Das Olivenöl in eine Paellapfanne geben, etwas Salz hineinstreuen und erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Knoblauchzehen mit Schale dazu geben und auf halbe Flamme zurückdrehen. Den Knoblauch 2 - 3 Minuten anbraten.
Schritt 2:
Anschließend das Hähnchenfleisch dazugeben und anbraten. Das Fleisch aber nicht komplett durchbraten.
Schritt 3:
In der Zwischenzeit die Karotte schälen und in Scheiben schneiden. Die Tomate ebenfalls würfeln.
Schritt 4:
Die Erbsen, die Karotte und die Tomate dazugeben und 3 - 4 Minuten braten lassen. Danach das Paprikapulver hineinstreuen und gut verrühren und anschließend das Wasser auffüllen.
Schritt 5:
Wieder auf höchste Flamme drehen und alles zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht auf halbe Flamme zurückdrehen und ca. 25 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken und den Rosmarin und das Lorbeerblatt dazugeben.
Schritt 6:
Anschließend die Fideuá Nudeln dazu geben, gut verrühren und nochmals ca. 15 - 20 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln durch sind. Fertig!
