GAMBAS EN AJO



Garnelen in Knoblauchsoße

Gambas en ajo

Gambas en Salsa sind Garnelen in leckerer Soße. Diese Spezialität wird auch in Tapasbars gerne angeboten. Auch hier gibt es verschiedene Varianten der Zubereitung.

Sie werden sofort nach dem Kochen warm serviert. Garnelen sind in Spanien sehr beliebt. Es gibt sie in fast allen Supermärkten frisch und in verschieden Größen zu kaufen.

Eine ganz besondere Art, gibt es im Raum von Denia (Costa Blanca). Hier findet man zu bestimmten Jahreszeiten die Gambas Rojas de Denia. Diese besondere Art wird bis zu 100 € das Kilo gehandelt.
Zutaten

Olivenöl
2 Knoblauchzehen
16 große Garnelen
50 ml Weißwein
1 EL Petersilie
Salz
Bagette
Infos

Personen: 4
Zubereitung: ca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: sehr einfach
Die Zubereitung


Schritt 1:

Die Garnelen in einem Sieb waschen, abtropfen lassen und bei Seite stellen.

Schritt 2:

Den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden und die Petersilie fein hacken.

Schnitt 3:

Das Olivenöl in eine große Pfanne geben und erhitzen.

Schnitt 4:

Anschließend den Knoblauch und die Petersilie dazugeben und ca. 2 - 3 Minuten auf kleiner  Flamme anbraten.

Schritt 5:

Dann die Garnelen dazugeben und ca. 2 -  3 Minuten auf jeder Seite anbraten lassen. Beim Wenden der Garnelen, den Weißwein dazugeben.

Schritt 6:

Sofort nach dem Braten mit Zitronenstücke und Baguette servieren.


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