Die Zubereitung
Schritt 1:
Brot in Scheiben schneiden und in lauwarmen Wasser ca. 10 Minuten einweichen lassen.
Schritt 2:
Tomaten, Gurke, Knoblauch waschen, schälen und in Würfel schneiden. Paprika waschen und in Würfel schneiden.
Schritt 3:
Das eingeweichte Brot in ein Sieb geben und gut ausdrücken. Alle Zutaten in einen Mixer oder mit einem Pürierstab mixen, bis man eine schöne cremige Konsistenz erhält.
Schritt 4:
Mit Salz und Essig nach Belieben abschmecken.
Schritt 5:
Die Gazpacho mindestens eine Stunde in den Kühlschrank geben.
Schritt 6:
Garnierung präparieren. Dazu könnt ihr Gemüse wie grüner oder roter Paprika, Lauchzwiebeln oder normale Zwiebeln, Karotten, geröstete Brotwürfel verwenden. Das Gemüse einfach in kleine Würfel schneiden.
Schritt 7:
Die Suppe aus dem Kühlschrank nehmen, evtl. nochmals nachwürzen, in einen Suppenteller geben, mit der Garnierung garnieren und kalt servieren.
