Die Zubereitung
Schritt 1:
Die Miesmuscheln waschen, Algen und den sogenannten Bart der unterhalb aus der Muschel reicht, entfernen. Danach nochmals gründlich unter kaltem Wasser abwaschen.
Schritt 2:
Anschließend die Petersilie klein hacken und den Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
Schritt 3:
Das Sonnenblumenöl in einen Kochtopf geben und erhitzen.
Schritt 4:
Anschließend den Essig und die Knoblauchscheiben dazugeben und ca. 2 - 3 Minuten anbraten. Den Topf mit einem Deckel abdecken.
Schritt 5:
Danach die Miesmuscheln, die Petersilie und das Paprikapulver dazu geben, Deckel wieder schließen und auf hoher Flamme 4 - 5 Minuten kochen lassen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Ein bis zweimal den Topf etwas schütteln.
Schritt 6:
Anschließend mit Zitronenstücke servieren.
Wichtig:
Vor dem Kochen müssen alle Muscheln geschlossen und nach dem Kochen alle geöffnet sein, wenn nicht, diese Muscheln entfernen und auf keinen Fall verzehren.
