Sopa de ajo

Uno de los platos tradicionales típicos de España es la sopa de ajo. Es originaria de Castilla y León, en el norte de España, pero es conocida y apreciada en todo el país.

Su preparación es muy sencilla y solo lleva unos pocos ingredientes.

Es un auténtico manjar, especialmente en la estación fría.

Ingredientes

5 cucharadas soperas de aceite de oliva
8 dientes de ajo
100 g de jamón serrano cortado en dados
1/2 baguette
1 cucharadita de pimentón dulce
1 litro de caldo de carne
4 huevos
Sal

Información

Personas: 4
Preparación: aprox. 30 minutos
Nivel de dificultad: muy fácil

La preparación

Paso 1:

Pelar el ajo y cortarlo en láminas finas. Cortar también el pan en rebanadas.

Paso 2:

A continuación, verter el aceite de oliva en una cacerola y calentarlo. Cuando el aceite esté caliente, bajar el fuego, añadir el ajo y sofreírlo durante 2-3 minutos. Remover constantemente.

Paso 3:

Añade el jamón serrano y el pan y sofríe brevemente. Espolvorea un poco de sal y pimentón por encima y mezcla bien.

Paso 4:

A continuación, añade el caldo de carne. Deja que hierva todo y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Si es necesario, vuelve a rectificar de sal.

Paso 5:

Romper los huevos con cuidado uno a uno en un plato pequeño y verterlos en la sopa. A continuación, dejar cocer a fuego lento durante otros 3-4 minutos. ¡Listo!

Paso 6:

Servir la sopa caliente en platos hondos, poniendo un huevo en cada plato.