La préparation
Étape 1 :
Versez le vin blanc et l'eau dans une casserole.
Étape 2 :
Piquez plusieurs fois les chorizos à l'aide d'une fourchette, puis ajoutez-les à la casserole avec les feuilles de laurier et une pincée de sel. Portez le tout à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter environ 15 minutes. Retournez les chorizos de temps en temps pendant la cuisson.
Étape 3 :
Une fois la cuisson terminée, retirer les chorizos de la casserole, les couper en tranches de 1 à 1,5 cm d'épaisseur, les remettre dans la casserole et laisser mijoter encore environ 5 minutes. Secouer légèrement la casserole de temps en temps.
Étape 4 :
Disposez ensuite les chorizos dans une assiette creuse ou un plat et nappez-les de sauce. Retirez les feuilles de laurier. À déguster bien chaud, un vrai régal !
Variantes : vous pouvez également utiliser des chorizos épicés, du vin rouge ou de la cidre.
