Ce qu'il faut pour cuisiner à l'espagnole

Ingrédients et technique

La cuisine espagnole regorge d'ingrédients savoureux. Qu'il s'agisse de fruits et légumes frais, de viandes de toutes sortes, de la grande variété de poissons et fruits de mer, ou encore du meilleur riz à paella au monde, l'important est que tout soit préparé de manière naturelle et avec des produits frais afin de préserver les saveurs authentiques.

Le meilleur riz à paella

C'est dans la magnifique vallée verdoyante de la Pego, au cœur de superbes paysages montagneux et sous le climat méditerranéen doux, que pousse et mûrit l'une des meilleures variétés de riz à paella au monde : le Bomba. Son arôme unique, son goût et sa texture particulière en font un riz d'exception.

Fruits et légumes

Ici, en Espagne, on trouve des fruits et légumes frais sur tous les marchés ou dans les supermarchés. Le choix est très vaste et la qualité ainsi que le goût sont excellents.

L'Espagne, pays du vin

L'Espagne propose une grande variété de vins d'exception et raffinés. Les amateurs de vin apprécient la qualité des vins espagnols. Le climat doux et les sols riches en nutriments confèrent aux vins espagnols leur caractère si particulier.

Huile d'olive

En Espagne, de nombreux plats sont préparés à l'huile d'olive. On utilise pour cela de l'huile d'olive vierge extra (pressée à froid afin de préserver toutes les vitamines et les arômes).

Poissons et fruits de mer

Le poisson et les fruits de mer frais occupent une place importante dans la cuisine espagnole, que ce soit pour les tapas, en entrée ou en plat principal. Il existe une multitude de plats régionaux préparés de manière savoureuse et saine.

Charcuterie et viande

Même si l'Espagne propose une grande variété de poissons et de fruits de mer, les Espagnols sont également de grands consommateurs de viande. Ils en achètent toujours en grandes quantités. On y trouve des charcuteries savoureuses et de délicieux plats à base de viande.

La spécialité : le jambon de Serrano

L'Espagne est réputée pour son jambon serrano unique en son genre. La viande provient du porc. Elle est salée puis séchée à l'air libre. Il en existe de différentes tailles et qualités.

Technique et équipement

Le matériel utilisé pour la préparation des plats est similaire à celui de la cuisine allemande. Il existe toutefois quelques ustensiles spécifiques, comme par exemple la poêle à paella. Celle-ci est très plate et se décline en différentes tailles, pour les cuisinières à gaz ou les plaques vitrocéramiques.

Ce qu'il faut pour cuisiner à l'espagnole

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