La préparation
Étape 1 :
Épluchez les oignons et l'ail, puis coupez-les en dés.
Étape 2 :
Coupez le lard en dés et les chorizos en rondelles.
Étape 3 :
Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites-la chauffer.
Étape 4 :
Lorsque l'huile est chaude, baissez le feu et faites revenir le lard et les chorizos.
Étape 5 :
Ajoutez ensuite l'ail et les oignons, puis faites revenir le tout jusqu'à ce que les oignons soient translucides, en remuant de temps en temps.
Étape 6 :
Pendant ce temps, casser les œufs dans un saladier et les battre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajouter le sel, le thym et le poivre selon votre goût.
Étape 7 :
Verser la préparation aux œufs dans la poêle. Laisser mijoter 2 à 3 minutes, puis remuer comme pour des œufs brouillés jusqu’à ce que la préparation soit cuite à cœur.
