LENTILLES MAISON



Potée espagnole aux lentilles

Lentilles maison

Il s'agit ici d'un ragoût de lentilles copieux et fait maison.

Il en existe de nombreuses variantes, chacun ayant sa propre recette.

Comme tous les ragoûts de lentilles, il est encore meilleur le lendemain. Il se prête également très bien à la congélation.

Un vrai régal, surtout par temps froid. La préparation est très simple et le résultat est toujours réussi.

Vous devez absolument le goûter.
Ingrédients

500 g de lentilles
1 oignon
2 grosses pommes de terre
1 carotte
200 g de lard en un seul morceau
2 paires de chorizos
1 gousse d'ail
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de persil
1/2 cuillère à café de paprika doux
Sel
Eau
Informations

Portions : 8
Préparation : environ 1 h 30
Niveau de difficulté : très facile
La préparation


Étape 1 :

Faire tremper les lentilles dans de l'eau pendant au moins 12 heures. Les verser ensuite dans une passoire, les rincer sous l'eau courante et les laisser égoutter.

Étape 2 :

Mettez les lentilles dans une grande casserole et couvrez-les d'eau.

Étape 3 :

Épluchez l'oignon et coupez-le en quatre. Épluchez l'ail et écrasez-le. Épluchez la carotte et coupez-la en rondelles ; épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Coupez la saucisse au paprika en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.

Étape 4 :

Ajoutez tous les ingrédients et le morceau de lard aux lentilles, puis portez à ébullition.

Étape 5 :

Laissez cuire environ 5 minutes à feu vif. Réduisez ensuite à feu doux et laissez mijoter 50 à 60 minutes (selon les lentilles). Assaisonnez avec du sel. C'est prêt !


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